眉山国窖回收
那窖池到底如何影响白酒的好坏?——浓香老窖举例
新窖出酒差,老窖出酒好。
成年老窖能起到基础性的保障作用.。我们知道白酒能散发出迷人的味道。这个味道就和老窖有着很深的关系。
优质浓香型白酒的典型特征为具有较高浓度的己酸乙酯以及协调的酸、酯比例。窖泥中栖息的多种厌氧微生物为浓香型白酒发酵提供了多种多样的功能菌,这些微生物的代谢产物为构筑浓香型白酒关键风味物质起着至关重要的作用。(简单来说就是窖泥中含有益物质)
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